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Frühlingsbooster: Löwenzahn-Wildkräutersalat

Veröffentlicht von Heike Holz am 14. April 2022
Kategorien
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Schlagwörter
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Frühlingsbooster-Rezept: Löwenzahn-Wildkräutersalat

für Rezept für 2 Personen

Zutaten

100 g
Quinoa oder Hirse
25 Blätter
Löwenzahn (am besten frisch gepflückt aus dem eigenen Garten oder von einer ungespritzten Wiese)
nach Verfügbarkeit
etwas Giersch, Spitzwegerich, Schnittlauch (ebenfalls frisch gepflückt)
3 Zehen
frischen Knoblauch
1
Paprika
1
Avocado
2 TL
Senf
3 EL
weißer Balsamico
3 EL
Kürbiskernöl
nach Geschmack
Himalya-Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Honig
jeweils 1 Tropfen
ätherisches Tangerine+ und Zitrone+-Öl – kein Muss, doch das absolute Highlight!

Zubereitung

1

Quinoa oder Hirse nach Anleitung 8-10 Minuten garen. Abgießen und kalt abschrecken.

2

Kräuter waschen, trocknen und klein schneiden. Paprika und Avocado in Würfel und Knoblauch klein schneiden.

3

Für das Dressing Salz, Pfeffer, Balsamico, Kürbisöl, ätherisches Tangerine- und Zitronenöl und Honig mischen. 

4

Alle Zutaten - außer der Quinoa bzw. der Hirse - mit dem Dressing vermengen und abschmecken. Rund 15 Minuten durchziehen lassen.

5

Auf den Tellern das Quinoa oder die Hirse verteilen - den Löwenzahn-Wildkräutersalat darauf verteilen.

6

Dieser Salat ist ein echter Booster fürs Immunsystem, er stärkt die Leber und pusht deine Lebensenergie. Lass‘ dir diesen leckeren, supergesunden Salat nun direkt am besten frisch schmecken. Guten Appetit!

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Heike Holz
Heike Holz
In meinem Blog geht es um ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeit. Ich begleite seit über 20 Jahren Menschen, die fit werden wollen für ein gesundes, glückliches Leben in Balance und Wohlbefinden. Mehr Infos findest du hier: https://www.sirovita.de/ueber-uns/

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