Rezept für 2 – 3 Gläser
Yeah… endlich wieder Bärlauch-Zeit 🙂 – Wie genießt du ihn am liebsten? Bei mir gibt’s Bärlauch-Risotto, Spaghetti mit Bärlauch, Bärlauch-Suppe und natürlich Bärlauch-Pesto 😄
Hier mein Lieblings-Pesto-Rezept:
Bärlauch waschen, trocknen, in Streifen schneiden
Pinien-,Sonnenblumenkerne in der Pfanne anrösten
alle Zutaten außer dem ätherischen Öl in der Küchenmaschine oder einem Pürierstab zu einer sämigen Masse mixen
in ein sauberes Schraubglas einfüllen
Das Highlight: Das ätherische Öl nach Geschmack achtsam hinzufügen .
Haltbarkeit: rund 2 Wochen im Kühlschrank | ohne Kerndl und gut mit Olivenöl bedeckt hält es über mehrere Monate
Guten Appetit!