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Indonesische Kürbissuppe

Veröffentlicht von Heike Holz am 1. November 2022
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Rezept: Indonesische Kürbissuppe

Rezept für 4 Personen

Zutaten

1
Kürbis
2
Kartoffeln
5 Zehen
Knoblauch
nach Geschmack
Ingwer
2 EL
Kokosöl
800 ml
Gemüsebrühe
1
Karotte
1 
Pastinake
100 g
tiefgefrorene Erbsen
1/2
Brokkoli
100g
tiefgefrorener Spinat
1 Dose
Kokosmilch
nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Chili, Curry
3 Tropfen
Orange+-Öl (ätherisches Öl)

Zubereitung

1

Kürbis, Kartoffeln, Pastinaken und Karotten würfeln, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. 

2

Kürbis, Kartoffeln, Knoblauch und Ingwer im Kokosfett andünsten. Danach 800 ml Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen. Dann Karotten und Pastinaken hinzugeben.

3

Leicht köcheln lassen, bis der Kürbis und die Kartoffeln gar sind. Danach Blattspinat, Erbsen, Brokkoliröschen und Kokosmilch hinzugeben. 

4

Mit Curry, Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken. - Wenn du Curry magst,  gerne 1 gestrichenen Esslöffel hinzufügen. Taste dich einfach heran, wie es dir am besten schmeckt. 

5

Das Highlight: Das ätherische Orangen+-Öl gibt einen ganz besonderen, fruchtigen Geschmack. Ich füge auch noch 3 Tropfen ätherisches Zitronengras-Öl hinzu.

6

Guten Appetit!

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Heike Holz
Heike Holz
In meinem Blog geht es um ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeit. Ich begleite seit über 20 Jahren Menschen, die fit werden wollen für ein gesundes, glückliches Leben in Balance und Wohlbefinden. Mehr Infos findest du hier: https://www.sirovita.de/ueber-uns/

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