Äpfel vom Kerngehäuse befreien - ich verwende die Äpfel mit Schale - und in Würfel schneiden. Die Apfelstücke in einen Kochtopf geben (der Boden sollte mit Wasser bedeckt sein, dann brennen die Äpfel nicht an) und bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten erwärmen und köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich sind). Dann die Masse mit einem Pürierstab pürieren und den Zimt hinzugeben.