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Weihnachtlicher Möhren-Nuss-Salat

Veröffentlicht von Heike Holz am 1. Dezember 2020
Kategorien
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Schlagwörter
  • Ätherische Öle
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  • Gesundheit
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Rezept: Weihnachtlicher Möhren-Nuss-Salat

Rezept für 4 Personen

Zutaten

60 g
gehackte Walnüsse
600 g
gewürfelte Karotten
1
gewürfelte Paprika
300ml
Brühe
3 EL
Leinöl
3-4 EL
weißer Balsamico
5 EL
frisch ausgepresster Orangensaft
1 TL
Himbeergelee
1 TL
mittelscharfer Senf
nach Geschmack
Zimt, Pfeffer
1 Handvoll
frische Petersilie fein geschnitten
1 Tropfen
Basilikum+-Öl (ätherisches Öl)

Zubereitung

1

Walnüsse, Karotte, Paprika andünsten. Brühe, Leinöl und Balsamico unterrühren. Dann zur Seite stellen.

2

In einer Salatschüssel restliche Zutaten miteinander verrühren.

3

Die Walnüsse-Karotte-Paprika-Mischung vorsichtig unterheben und nach persönlichem Geschmack abschmecken.

4

Das Highlight: Das ätherische Basilkum+-Öl zaubert eine ganz besondere Note in den Salat.

5

Als Variante kann diesem leckeren Salat auch 200 g veganer Feta oder für Nicht-Veganer Schafkäse hinzugefügt werden.

6

Guten Appetit!

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Heike Holz
Heike Holz
In meinem Blog geht es um ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeit. Ich begleite seit über 20 Jahren Menschen, die fit werden wollen für ein gesundes, glückliches Leben in Balance und Wohlbefinden. Mehr Infos findest du hier: https://www.sirovita.de/ueber-uns/

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