Rezept für 4 Personen
Walnüsse, Karotte, Paprika andünsten. Brühe, Leinöl und Balsamico unterrühren. Dann zur Seite stellen.
In einer Salatschüssel restliche Zutaten miteinander verrühren.
Die Walnüsse-Karotte-Paprika-Mischung vorsichtig unterheben und nach persönlichem Geschmack abschmecken.
Das Highlight: Das ätherische Basilkum+-Öl zaubert eine ganz besondere Note in den Salat.
Als Variante kann diesem leckeren Salat auch 200 g veganer Feta oder für Nicht-Veganer Schafkäse hinzugefügt werden.
Guten Appetit!